Un ottimo sostituto al classico risotto si può ottenere con un altro cereale: l’orzo. Pianta di origine asiatica pare sia stato il primo cereale coltivato dall’uomo. In questo caso abbiamo utilizzato l’orzo perlato, chiamato così perché viene privato della buccia assumendo così un colore bianco perla. L’orzo in questione ha grossomodo …
La barba di frate (Salsola soda), conosciuta anche come agretti è una pianta primaverile (fino a giugno) dell’area mediterranea; ricca di vitamine e povera di calorie è indicata nelle diete poco caloriche, soprattutto per diabete e colesterolo alto. Dal sapore erbaceo particolarmente piacevole si presta a ricette di ogni tipo: la …
La pasta col tonno è una ricetta classica e veloce, ma che si presta a mille varianti. La nostra alternativa è un piatto più gustoso, con una pasta sostanziosa, un sugo di pomodoro ricco di sapore e con un tocco di fantasia, il pesto di finocchio selvatico. Ingredienti: Cavatelli freschi …
Conosciuto per essere un ingrediente fondamentale della pasta con le sarde, e noto più spesso come “finocchietto”, il finocchio selvatico è una varietà di finocchio che cresce spontaneo nelle campagne mediterranee, in alti fusti ramificati. E’ molto comune in Sicilia raccoglierlo per i campi durante le scampagnate. Le foglie fresche …
Una ricetta facilissima, semplice e genuina, un piatto d’apertura per un bel pranzo o un pasto veloce. Un abbinamento classico e sempre vincente quello della ricotta con gli spinaci, soprattutto per i ripieni di pasta, qui abbiamo provato a dargli una forma nuova. Qui abbiamo usato la ricotta di pecora …
Su pani frattau è una ricetta tipica barbaricina che ha come base alcuni semplici ingredienti: pane carasau, sugo di pomodoro allo zafferano e uova. L’origine di questo piatto è incerta e non si sa se farla risalire semplicemente ad un periodo di povertà conseguente alla grande guerra oppure alla visita …
Oggi vi presentiamo una bella (e buona!) idea per un piatto di pasta semplice, veloce e squisito..la pasta con le sarde! Vediamo come fare.. Ingredienti: Pasta consigliata: rigatoni, mezze penne, maccheroni. 400 gr. di sardine freschissime 1 o 2 spicchi d’aglio secondo i gusti, tritato fine (o se preferite: cipolla) …
“As ilhas desconhecidas” è il titolo del libro che Raul Brandao, scrittore portoghese della prima metà del Novecento, dedicò al suo viaggio nell’arcipelago delle Azzorre. Quasi un secolo dopo due ragazzi italiani ispirandosi all’avventura del portoghese esplorano le nove isole dell’Oceano Atlantico e raccontano la loro esperienza in una mostra a Venezia. Dal …
Produttore (regione)…….: Cantina La Salute (Veneto) Tipologia………………: Spumante Rosato Uve……………………: Manzoni Bianco e Raboso Piave Titolo alcolometrico…….: 11,5% vol Temperatura di servizio….: …
11 maggio 2013, la rassegna Digital Food Days ha appena aperto le danze, e proprio la prima sera Venezia è stata lo …
Il Kefir, questo sconosciuto. Avete mai sentito parlare del “magico” kefir? Il kefir è una bevanda di origine caucasica a base di …
Produttore (regione)…….: Feudi di San Gregorio (Campania) Tipologia………………: Bianco DOCG Uve……………………: Fiano % Titolo alcolometrico…….: 13,5% vol Temperatura di servizio….: 10-12°C Prezzo…………………: …
Periodo ricco per i Digital Food Days! Cosa sono? Ma come? Ne parlano tutti! Bene, siamo qui per questo; tutto parte con …
Produttore (regione)…….: Manincor (Alto Adige) Tipologia………………: Alto Adige Terlano DOC Uve……………………: Sauvignon Blanc % Titolo alcolometrico…….: 13% vol Temperatura di servizio….: 10-12°C …
Un ottimo sostituto al classico risotto si può ottenere con un altro cereale: l’orzo. Pianta di origine asiatica pare sia stato il …
La barba di frate (Salsola soda), conosciuta anche come agretti è una pianta primaverile (fino a giugno) dell’area mediterranea; ricca di vitamine e …
La pasta col tonno è una ricetta classica e veloce, ma che si presta a mille varianti. La nostra alternativa è un …